出展企業EXHIBITORS

有限会社エール 鹿児島県 (鹿児島県)

鹿児島県はオクラ生産量日本一。中でも指宿市は、その温暖な気候を活かし、鹿児島県産オクラの8割を生産する一大拠点で、全国一の生産量を誇ります。この豊富な地域資源であるオクラを温風乾燥しパウダーにしました。薄緑色~緑色の粉末で、水分を加えるとオクラの特徴であるネバネバが復活。小さじ1杯(5g)で、オクラ6~7本分。食品添加物無添加、デキストリン不使用。地元指宿市が取り組んだ地方創生の一環で、オクラパウダーの機能性を検証、オクラパウダーにはポリフェノール2,200mg/100g、食物繊維40.7g/100gが含まれており、市民と取り組んだ検証では、食前に1回3gのオクラパウダーを摂取することで、食後の血糖値上昇抑制効果が確認された。青汁やスムージー、製菓等の加工食品へ、新たなヘルシー原料として提案をはじめる。

社名 有限会社エール
業種 食品
住所 鹿児島県指宿市開聞十町129-2
電話 0993-32-3591
URL http://yell-ibusuki.com
mail kuramoto@yell-ibusuki.com
展示製品 オクラパウダー

九州・山口ベンチャーマーケット実行委員会
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